玉里麵 (1)

  說起麵食,我最喜歡大滷麵和大麵羹了。

  台灣319鄉鎮,處處都有庶民生活的美食。麵,也是讓人津津樂道的一種。有許多代表家鄉味的麵食,縈繞在人們記憶中,如孩提時母親的醍醐味,讓人永遠思念。

  台南有擔仔麵,宜蘭有米粉湯,還有南投意麵和基隆廟口鼎邊銼,都是歲月累積與居民生活息息相關而流傳下來的好味道。

  然而,最能代表我家鄉的麵食,就是「大麵羹」。

  大麵羹,是台中特有小吃,只有在台中才吃得到,連一水之隔的彰化都很少人知道哪。滑溜溜的粗大麵條,濃濃稠稠的湯,是兒時最難忘的古早味。

  記得2010年12月,第一次到玉里的時候,品嚐了當地一種麵食「玉里麵」,是玉里人最愛吃的麵食。這次花東Long Stay我們再次來到玉里,想起了它,就又再來吃玉里麵了。

玉里麵 (8)

  在玉里鎮到處可見玉里麵,我們要造訪的這家玉里麵,位在中山路二段。經由口耳相傳與網友們大力推薦,每次來幾乎都高朋滿座,就連非假日也有許多遠道的旅行者慕名而來,似乎只要到了玉里,就必定非吃過玉里麵不可,人人都想來此朝聖。

玉里麵 (2)

  中午,店裡已坐滿來自各方的遊客,幾乎每個人吃的都是玉里麵,也還會切一盤滷味。桌上的調味料與一般麵店相同,醬油、烏醋、辣椒醬和胡椒粉,任由自己喜好調味。

玉里麵 (9)

MENU種類不多,分為麵類和湯類,價格在50元以下,非常符合「庶民經濟」。

玉里麵 (12)

  玉里麵其實就是油麵的一種,只是料理方式不同,而變成玉里特有的麵食。

  從一整碗麵的外觀來看,不管是乾的還是湯的,端上桌的時候,你會覺得它像拉麵,以為是屬於拉麵口感的麵食。但當你吃了第一口,一股油麵香,讓味覺顛覆了認知上的感覺,這時你會認為它是油麵。雖是油麵,卻又有拉麵的咬勁,是非常特別的一碗麵。

  用大骨熬成的湯頭,加入韭菜、豆芽菜、油蔥和芹菜末,放入燙熟的細油麵,上面再放上幾片豬肉片,就是好吃的玉里麵了。

玉里麵 (5)

↑↓ 乾的、湯的玉里麵,就只差在湯的部分,所有配料都一樣。Leo愛吃乾的,Kelly愛吃湯的玉里麵。

玉里麵 (11)

↓ 這碗是我們第一次來的時候,Kelly點的乾拌米台目,配料也跟乾的玉里麵一樣。

玉里麵 (4)

↓ Kelly愛喝的「四神湯」,非常好喝。

玉里麵 (10)

↓ Leo喝的粉腸湯,湯頭鮮香,粉腸也處理的很乾淨。

玉里麵 (6)

↓ 我們也切了一盤綜合滷味,鹹淡適中,清爽不膩,非常可口。

玉里麵 (3)

  花蓮除了玉里麵之外,這次我們還意外地發現了一項瑞穗美食,綠茶肉圓。

  肉圓也是台灣最傳統、最代表性的庶民小吃,台中、清水和彰化、北斗都有其特別的肉圓,不外乎餡料與油炸或蒸煮的方式不同,但從沒聽說過用綠茶做成的肉圓。

  我們在東昇茶行品茗時,粘老闆告訴我們,在瑞穗車站附近有一間賣綠茶肉圓的,很好吃。所以,我們就在下午五點的晚餐時間,回到瑞穗,尋找含有綠茶清香的肉圓。

瑞穗綠茶肉圓 (4)

輕鬆悠閒的緩慢旅行,走在黃昏的瑞穗街道,覺得自己彷彿已是生活在瑞穗的瑞穗人了。

瑞穗綠茶肉圓 (7)

走過車站,我們依照粘老闆說的方向,沿著中正北路尋找那家肉圓店。

瑞穗綠茶肉圓 (8)

  在距離瑞穗車站不到200公尺的地方,真的有一間綠茶肉圓的店。四周觀望了一下,只有這家賣綠茶肉圓。所以,應該就是這家沒錯吧!

瑞穗綠茶肉圓 (10)

  店名「瑞穗張」,招牌主打綠茶肉圓,但實際上也有鵝肉和炒飯炒麵之類的MENU。然而,我們為了綠茶肉圓好奇而來,只點一份來品嚐味道看看。

  因為含有綠茶粉的關係,肉圓是暗綠色的,表面淋上粉紅色微甜的醬料,整體看起來和其他地方的肉圓,並沒多大差異。

  咬一口QQ的外皮,在嘴裡嚼幾下,慢慢的一股淡淡綠茶香就散發出來。沒想到綠茶用來做肉圓,也可以這麼清香可口,一點也不油膩。

  而內餡跟一般肉圓一樣,放入了筍子和瘦豬肉,比較沒什麼特別的。

瑞穗綠茶肉圓 (9)

瑞穗綠茶肉圓 (6)

在瑞穗車站前,我們發現了外觀很特別的旅遊服務中心,非常吸引人的目光。

瑞穗綠茶肉圓 (5)

屋外牆面上的彩繪,完全將瑞穗風情表現出來,讓人覺得來到這兒旅行,就會有舒暢的心情。

瑞穗綠茶肉圓

  每件吊掛在陽光下的衣服,代表著瑞穗的每個景點,隨你挑選,想穿哪件就穿上它,旅行的心情也就跟著它轉變了。所以,無論用什麼樣的心情在瑞穗旅行,都會是快樂的喔。

瑞穗綠茶肉圓 (2)

瑞穗綠茶肉圓 (3)

  就像這句話一樣,「來瑞穗換件心情放假去」。我們來這兒早已換上幸福快樂的心情,盡情享受Long Stay漫遊長假。

  而朋友們,也找個時間來去瑞穗放假吧!

 

 

  【麵食】

   大滷麵,你真的可以再簡單一點

   台中獨有大麵羹 25元吃飽飽!

 

  【店家資料】

   玉里麵

    地址:花蓮縣玉里鎮中山路二段94號

    電話:03-8881613

    營業時間:AM:7:00PM:7:00

 

   瑞穗張 綠茶肉圓

    地址:花蓮縣瑞穗鄉中正北路22號

    電話:03-8872215

 

 

  【延伸閱讀】

   夢幻湖中的雲山水

   漫遊台東(一)

   部落格相簿:玉里麵&瑞穗綠茶肉圓

 

 

 

arrow
arrow

    Leo 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()