藍色盒子的視界

2010年12月29日，台九線244K的30年老店「滿妹豬腳」。

　　相信來過林田山的人，幾乎都會順路去吃滿妹豬腳。這樣的行程安排，不知從何時起，已是到此旅行的一個定律。

　　記得四年前我們第一次來林田山的時候，原本也打算去滿妹吃豬腳的，但因為他們的生意實在太好，小小的一間店擠滿各方慕名而來的饕客，把門裡門外擠得水洩不通，所以當時只能過門不入放棄品嚐滿妹豬腳的機會。

　　經過四年光陰，拜絡繹不絕的顧客之賜，滿妹豬腳從鐵支路邊的小吃店，搬到了台九線公路旁的大餐廳。於是趁著這回旅行，難得有非假日的機會，我們參訪完林田山之後，就又順路來吃滿妹婆婆滷的豬腳，想品嚐阿嬤自己創造的獨特口味，到底滋味如何？

　　新的店面變得非常寬敞，前後各有一個大停車場，再也不必擔心找不到地方停車了。門裡門外的牆面上，貼滿、掛滿各方人馬來此一吃的相片，其中也有無數的名人照及簽名，以及各家電視台美食節目來此訪問的留影。因有這麼多名人和電視台節目的加持，滿妹豬腳聲名更是遠播，榮登花蓮縣政府的美食地圖。

　　我們點了幾樣店內招牌菜，也是網友們來此必點的幾樣佳餚。

　　第一樣菜是豬腳。接近豬蹄的部位，肉少骨稍多，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量低。而接近蹄膀的部位，則是皮厚且油質和瘦肉都多，也就是環肥燕瘦都有。我們點了一盤小份的豬腳NT.350元，大份的一盤要NT.450元。

　　豬腳的醬汁鹹度恰到好處，皮Ｑ肉軟而不爛，味道雖不如屏東萬巒的海鴻豬腳來得讓人驚艷，但整體來說中規中矩，豬腳應有的色、香都到味，還算不錯吃。

第二樣菜是筍干，小份的一盤NT.50元（大份的NT.100元）。清嫩爽口不油膩，非常好吃。

　　第三樣菜，結腸。小份的一盤NT.120元（大份的NT.220元）。將豬小腸剪成一小段一小段，再從中打一個結，就成了「結腸」的樣子。ＱＱ脆脆的，滷汁跟滷豬腳的味道差不多，我想應該是同一種醬汁吧！Leo不太喜歡吃腸類的內臟，所以對這道菜的味道評價，尚可。

　　吃完了滿妹豬腳，覺得它的美味並未如預期中的令人驚艷。反而讓我想起Kelly滷的豬腳，香Ｑ下飯也很好吃哪。

　　【店家資料】

　　　店　名：滿妹豬腳

　　　地    址：花蓮縣鳳林鎮萬森路10號 (台9線公路) 。新址

　　　電    話：03-8751298

　　　營業時間：9:00-20:00

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